提高成品收率是節(jié)能降耗實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)的***大利器。收率提升了，所有原輔材料消耗都會(huì)降低。由于須***要排出一部分不可能再通過結(jié)晶進(jìn)一步提取的副產(chǎn)品葡萄糖商品母液，雖然淀粉水解成葡萄糖過程有一個(gè)約10%的分子加水化學(xué)增重，一水糖也含有9%的結(jié)晶水，正常情況下，成品一水糖商品對淀粉乳（折含水14%商品淀粉）的商對商收率***多也只有約88%，干物對干物收率也只有約93%。要想獲得更好的成品收率水平，則以下方面非常重要：
1、把控原輔材料質(zhì)量：
原料淀粉乳中的雜質(zhì)（蛋白、油脂、纖維灰分等）含量越高，說明其中淀粉的含量越低，直接影響成品葡萄糖的收率。而且當(dāng)?shù)鞍缀?0.5%(相對干物)時(shí)，還會(huì)明顯增加制糖難度。
輔助材料的質(zhì)量缺陷也會(huì)影響成品收率，酶制劑質(zhì)量會(huì)影響糖化液葡萄糖含量（DX），糖化液DX越低則成品收率會(huì)越低；碳酸鈉、硅藻土、活性炭和酸堿的質(zhì)量除了會(huì)影響自身在生產(chǎn)中的單耗外，質(zhì)量缺陷還可能加重糖液精制負(fù)荷，進(jìn)而增加每個(gè)精制工序的糖干物丟失損耗而影響葡萄糖成品得率；蒸汽和水的質(zhì)量也影響得率，蒸汽壓力不穩(wěn)會(huì)影響液化效果進(jìn)而影響糖化液DX，蒸汽PH偏高或偏低（因鍋爐給水質(zhì)量差造成）也會(huì)影響液化效果并且增加離子交換精制負(fù)荷。水質(zhì)對生產(chǎn)線的影響則貫穿始終，水質(zhì)差會(huì)增加精制負(fù)擔(dān)、影響產(chǎn)品質(zhì)量、影響液化糖化效果、影響過濾速度等等。
2、聯(lián)產(chǎn)抬升母液價(jià)值：
母液的干物含量中，99%以上是糖類，其中葡萄糖占約78%，麥芽糖和異麥芽糖占約20%，其它為麥芽三糖及四糖以上等雜糖。大部分企業(yè)的葡萄糖母液都是直接以商品母液的形式賤價(jià)出售。采用聯(lián)產(chǎn)的方式提升母液價(jià)值是指將葡萄糖母液進(jìn)一步深加工成其他更高價(jià)值產(chǎn)品，雖然不能直接提高葡萄糖成品收率，但可以攤消一部分原輔材料消耗間接提升成品收率。
目前葡萄糖行業(yè)母液已經(jīng)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步深加工的方向有幾個(gè)：葡萄糖母液小比例添加到食品級(jí)麥芽糖漿加工中；葡萄糖母液添加到食品級(jí)F42果葡糖漿生產(chǎn)加工中；葡萄糖母液進(jìn)一步加工生產(chǎn)焦糖色素；葡萄糖母液進(jìn)一步加工生產(chǎn)日化級(jí)山梨醇；葡萄糖母液進(jìn)一步加工生產(chǎn)飼料酵母等。葡萄糖母液還可以直接精制生產(chǎn)相對低檔的食品級(jí)淀粉糖漿，其更多的用途還在不斷地研究開發(fā)當(dāng)中。
3、提高糖化液DX值：
葡萄糖結(jié)晶過程同時(shí)也是一個(gè)分離過程，符合通用的分離理論，中純度糖膏通過結(jié)晶過程分離成高純度結(jié)晶糖和低純度葡萄糖母液，下述關(guān)系式成立：高純度結(jié)晶干物量×純度升高＝低純度母液干物量×純度降低，公式中純度升高指高純度結(jié)晶糖純度減去中純度糖膏純度，純度降低是指中純度糖膏純度減去低純度母液純度。
4、降低母液DX：
降低母液DX可以提高葡萄糖成品收率。選用間歇臥式降溫結(jié)晶機(jī)并精細(xì)控制結(jié)晶過程，可以采用更低的注料DX并且獲得更高的結(jié)晶率，甚至能夠?qū)⒛敢篋X降到76%的極限低值。即便如此，還是有大量的葡萄糖廉價(jià)被商品母液帶走。***新的技術(shù)是采用膜分離裝置或色譜分離裝置，將母液中含有的葡萄糖大部分被分離出來返回去結(jié)晶提取，膜分離裝置可以將***終商品母液DX降低到50%以下，色譜分離裝置則可以將***終商品母液DX降低到30%以下。
膜分離是在20世紀(jì)60年代后迅速崛起的一門分離新技術(shù)。膜分離技術(shù)由于兼有分離、濃縮、純化和精制的功能，又有有效、節(jié)能、環(huán)保、分子級(jí)過濾及過濾過程簡單、易于控制等特征，因此，目前已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物、環(huán)保、化工、水處理、電子、仿生等領(lǐng)域。膜分離是一種與膜孔徑大小相關(guān)的篩分過程，以膜兩側(cè)的壓力差為驅(qū)動(dòng)力，以膜為過濾介質(zhì)，在一定的壓力下，當(dāng)原液流過膜表面時(shí)，膜表面密布的許多細(xì)小的微孔只允許被篩分的小分子物質(zhì)通過而成為透過液，而被篩分原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)則被截留在膜的進(jìn)液側(cè)，成為濃縮液，因而實(shí)現(xiàn)對原液的分離和濃縮提純的目的。葡萄糖母液中除了葡萄糖，還含有麥芽糖，異麥芽糖等分子量兩倍以上的雜糖類物質(zhì)，選用截留分子量為200的納濾膜對葡萄糖母液中糖分進(jìn)行分離提純，雜糖的截留率可達(dá)86％以上，可透過分離出60％以上的葡萄糖，相當(dāng)于可以提升成品一水糖商品對淀粉乳（折含水14%商品淀粉）的商對商收率提高8%，達(dá)到95~96%。
- 打印本文
- 關(guān)閉本頁
- 推薦度：
- 瀏覽：
